U neke restorane se ne vraćamo samo zato što smo gladni. Vraćamo im se zbog ukusa koji nam ostane u sećanju, zbog prijatne atmosfere, zbog onog poznatog osećaja da znamo gde idemo kada želimo siguran izbor, ali i zato što nas s vremena na vreme iznenade nečim novim. Upravo zato novi jelovnik u Pomodoro restoranima donosi lepe vesti za sve koji vole italijansku kuhinju: stiglo je 96 razloga da ponovo dođete, naručite nešto poznato ili otkrijete novi favorit.
Pomodoro je godinama mesto koje se oslanja na ono zbog čega italijanska hrana i jeste toliko popularna – na kvalitetne i jednostavne sastojke, jasne ukuse, dobru meru, preciznu pripremu i jela koja ne moraju mnogo da se objašnjavaju. Pizza, pasta, burrata, bruschette, salate, rižota, jela od mesa i ribe, lagani zalogaji i očaravajući deserti samo su deo novog Pomodoro jelovnika koji spaja proverene italijanske klasike i nova iznenađenja.
Za one koji vole da im dan počne uz nešto toplo i pažljivo pripremljeno, novi doručak već donosi nekoliko zanimljivih razloga za dolazak. Palenta sa slaninom i sirom ima onu domaću punoću koja prija od prvog zalogaja, dok fritata sa fetom, tikvicom, čeri paradajzom i spanaćem donosi lakši, mediteranski karakter. Proteinski doručak sa jajima, piletinom i avokadom idealan je izbor za sve koji žele obrok koji je jednostavan, ali dovoljno konkretan da drži ritam dana.
Među predjelima, italijanska priča nastavlja se kroz male zalogaje koji lako mogu da postanu uvod u duži ručak ili večeru. Tartare di salmone donosi svežinu lososa, manga, avokada, limete, nara i mirođije, pa deluje kao jelo za one koji vole nežne, voćne i aromatične kontraste. Crostini al salmone i bruschetta al salmone oslanjaju se na losos, maskarpone, krastavac, kapar i mirođiju, dok stari favoriti poput bruschette classica, caprese salate, burrate i mozzarelle di bufala ostaju oni mali italijanski klasici kojima se ljudi rado vraćaju.
Naravno, Pomodoro bez pizze ne bi bio Pomodoro. Pored omiljenih ukusa kao što su Margherita, Capricciosa, Quattro formaggi ili Prosciutto crudo e pomodoro, novi jelovnik donosi i kombinacije koje odmah privlače pažnju. Mascarpone e Acciughe spaja maskarpone, mocarelu, nar, inćune, sušeni paradajz i bosiljak, zbog čega deluje kao pizza za one koji vole neobične, ali dobro izbalansirane ukuse. Nuovo inverno je bogatija, punija varijanta sa cotto šunkom, slaninom, dimljenim sirom, rukolom, mocarelom i provolone sirom, dok Prosciutto bianco, sa straćatelom, pestom, pršutom i mocarelom, donosi onu kremastu, elegantnu stranu italijanske pizze. Za ljubitelje intenzivnijih ukusa tu je i Nduja Reggio Emilia, sa rikotom, ndujom, crvenim lukom, medom, peperoncinom i maslinovim uljem.
Pomodoro classico, Carbonara, Bolognese i Aglio, olio e peperoncino ostaju siguran izbor pasta za one koji vole klasiku. Ali novi ukusi pozivaju na istraživanje: Pasta Gambero e Limone donosi gambore, belo vino, peperoncino, peršun, limunov sok i puter. Pordenone kombinuje pire od šargarepe, pinjole, đumbir i slaninu, dok Piemonte spaja šampinjone, vrganje, ulje tartufa, parmezan, praziluk i biftek u jelu koje obećava pun, zemljast i aromatičan zalogaj.
Za konkretniji ručak ili večeru tu su i nova jela od mesa i ribe, poput Veneta sa piletinom, njokama, gorgonzolom, lešnikom, bademom i žalfijom, kao i Bistecca in salsa di pistacchi, gde biftek dobija potpuno drugačiji karakter uz sos od pistaća i prilog od njoka. A ko želi rižoto koji izlazi iz očekivanog, Risotto Dolce di mare donosi gambore, šafran, jabuku, komorač, beli luk i parmezan.
Novi jelovnik Pomodoro restorana nije samo spisak jela. To je poziv da se vratite ili ih možda po prvi put posetite, probate, uporedite, pronađete svog novog favorita i možda otkrijete da ono ‘idem na omiljeno’ ne mora uvek da znači isto jelo. Nekada je dovoljno otvoriti meni, zastati na nekom novom ukusu i prepustiti se. Rezervišite svoj sto u Pomodoru i pronađite jedan od 96 razloga zbog kojih ćete se rado vraćati.
Vidimo se u Pomodoru!
NUOVO – Bulevar Mihajla Pupina 115
VIDIN – Džordža Vašingtona 38a
HILL – Žarka Vukovića-Pucara 1a